Uvappesa sa
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
dolcezza e potenza allo stato di licor di mora. Il colore è nero, e non può essere prodotto se non da un vino di eccezionale concentrazione colorante/estrattiva. Per attingere a queste densità, a queste ricchezze di frutto, irrinunciabile la rigorosa azione dell'uomo: rigore nell'impostare la resa viticola della quantità dell'uva, rigore nel condurre l'appassimento. Il risultato è una purea densissima di mora e ribes di eccezionale sontuosità (pesa fisicamente il bicchiere colmo di questo opacissimo nettare), d'armoniosa suadenza gustativa, di nitidezza, vivacità, speziosità enologica di qualificante tenore. Un balsamo speziato di frutti di bosco capace sempre, mai stucchevolmente di carezzare, ben vivo in acidità, potente nel suo grado alcolico, magnifico, profondo vettore.