Gran morbidezza nei Prosecco di Le Manzane. E poi eccellente nitidezza enologica della trasformazione. Sviluppano allora qualificante piacevolezza tanto il Prosecco Valdobbiadene Extra Dry, quanto il Prosecco Valdobbiadene Brut, quest'ultimo fra i più netti testati. La ciliegia del Pròseo Rosè Brut avvolge nitida e ben polposa. Il vino del tasting è L'Eccellente...Marzimino Passito: una favolosa potenza in densità e dolcezza svela la sua prugna nera dolcissima, all'olfatto tempestata di spezie.