Bei vini quelli di Rigoni Vittorino. Ottima uva anzitutto se anche i bianchi si porgono così consistenti e potenti. Un poderoso Manzoni Bianco Selezione, un Pinot Grigio 2007 entrambi tanto dotati in alcol quanto in ricchezza d'aroma. Ottima la fragranza enologica di trasformazione posta in luce dal Prosecco Extra Dry, avvolgente al palato la fruttosità del Rarigò, rosato delicatamente ciliegioso. Vino del tasting il Cabernet Piave 2007: alto il suo indice di piacevolezza, tanto morbida quanto rotonda e pura la sua polpa intrisa d'aroma di visciola vivida e matura.