Glicerinosa essenza mostra il Bianco della Seta 2006, più fragrante il Colle della Luna Bianco 2007, turgore di frutto maturo ha anche il Ronco della Seta Bianco 2007, senza spigoli amari il suo passaggio in bocca. Molto concentrato in estratti il Rosso di Nero, possente, ma di bilanciata speziosità il Rosso di Luna 2005. V'è qui un'amarena di notevole souplesse, che al palato delizia polposa.