Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Principe Pallavicini

Della consueta e crescente classe il bicchiere di Principe Pallavicini, con un morbido e tonico Frascati Superiore Poggio Verde 2007, la ricchezza densissima dello Stillato 2007, la potenza di marasca matura e mentosa del Cabernet Sauvignon Soleggio 2005. Testato in versione non definitiva appare in splendida forma il Casa Romana 2006, così come il top di gamma, il Syrah 2007, con la sua purissima e vivida mora violacea. Chapeau.

Syrah 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

potente e massivo il suo come solido portato di frutto e d'aroma: richiama, il nero impenetrabile del suo colore, la mora ipermatura. Bacca che torna di attualità in più di un momento del tasting. Fa capolino al profumo, vinta con la prima olfazione la potenza dell'alcol, fattasi largo fra le favolose maglie balsamiche di questa intensa e turgida spremuta di tannino, la sua dolcezza allieta la parte più profonda dell'inspirazione. Profondità concessa dalla ricchezza che al tatto è polpa. Tannico in uscita, quindi di nuovo ricco di frutto nella sua lunghissima persistenza.