Vivissimi complimenti a Castello Monaci, perché vivissimi son i vini portati in assaggio questo millesimo. Che integra ed inossidata ciliegia dona il Salento Rosato Kreos 2007, che dolcezza manifesta generosamente il Campure Metrano 2007, che integrità mette in evidenza la naso il Mèdos Malvasia Nera 2007. Morbido, possente, carnoso è il Primitivo Pilùna 2007, di Puglia una tonica versione licorosa.