Ardito 2005

Sensazioni di Degustazione

gran potenza e di frutto e di spezie, con vivacità residua di polpa viva e gran maturità di frutto. Quando l'estratto è così fitto, quando il carico di profumo e gusto è così ricco, il portato, esaustivo in aroma, profondamente, maestosamente prima s'impone, e poi appaga i recettori. Cromaticamente saturo, nero come inchiostro, la sua insondabile tinta porge riflessi tempestati di viola. Freschezza su maestosa solidità estrattiva. Potenza nuova e intensa di profumo, detonazione fragrante d'olfatto e gusto, con persistenza post-deglutizione davvero impressiva. Quindi la nota più ardua in un tale contesto estrattivo: la morbidezza del gusto, copiosamente fluente, capace di equilibrare in suadenza la fondante (fondente) portante di tannino.