Baracchi porta in frutto tutti i prodotti presentati al tasting, con un accrescimento complessivo di notevole livello. V'è souplesse nella fase gustativa del denso Astore 2007, amarena e vaniglia le offre in ensemble l'ottimo Merlot Smeriglio 2006, levigata la sua possanza di frutto. Si gode di visciola il sapore contattando il Sangiovese Smeriglio 2006, ancor più maturo e avvolgente l'Ardito 2005, classica la sua vocazione all'eccellenza. Bene.