Favolosa la concentrazione e la potenza del frutto dello Smeriglio Syrah 2023 di Baracchi, il suo ribes poderosamente speziato in persistenza post-deglutizione si profonde come per ore. Ricco anche il Brut Rosé Millesimato 2020, con la sua morbida e densa spuma che evoca una ciliegia briosa. Solare la potenza e la glicerinosa suadenza del bianco O'Lilla! 2024, il rosso O'Lillo! 2024 è il vino migliore del tasting. Consistente, ben morbido e speziato, l'integrità olfattiva e quella ossidativa residua della sua ciliegia nera, è la più vivida e turgida in aroma.