Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Casale Marchese

Sempre di virtuoso rango qualitativo la proposta di Casale Marchese. Il Clemens 2007 è di gran potenza di sole: una versione in cui la sua albicocca ha la tinta e l'aroma d'un frutto supermaturo. Di gran fragranza e nettezza il Frascati Superiore 2007, il migliore del tasting, stabilmente fra i più netti e più morbidi in circolazione. Rossi tutti di gran polpa anche qui più performanti laddove pulsanti e violacei in nativo turgore. Il gran speziato del Marchese de' Cavalieri 2005, ha forza tannica massiva al palato. Di morbida piacevolezza superiore il Novum 2007, di ciliegiosità davvero suadente e transparente il Rosso Casale Marchese 2007. Complimenti.

Frascati Superiore Docg 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

quando il bianco con il fiore si esprime: viticoltura ed enologia di gran caratura tecnica. Il frutto deve essere colto ad uno stadio di maturità perfetta, non un filo anticipata (pena l'effondersi come crudo del suo naturale profumo non compiutamente suadentizzato), non un filo ritardata (pena il profondersi fiacco e mieloso del suo aroma ultramaturo per l'eccesso di sole). Poi questo frutto magicamente fotografato (il punto di raccolta fissa per sempre il gusto-aroma di quel suo istante), in cantina dall'uomo deve essere nel vino ultrarispettosamente traslato, rispettato, curato, preservato e poi fissato. Sì da trovarlo in spiritosa fase liquida, nella sua eccezionale suadenza prima, nitidamente distillato. Ecco cosa di virtuoso è accaduto qui, per un vino dall'uva tanto florealmente morbida e tersa.