Montechiari Cabernet 2005

Sensazioni di Degustazione

gran crema e gran morbidezza, e naso balsamico e ben turgido, niente affatto evoluto. Gran crema sta per eccezionale ricchezza estrattiva: una soluzione poco acquosa, per l'appunto al contatto densamente, porosamente viscosa. E forse l'aspetto più impressionante della sua disponibilità estrattiva, è "il grado di vestizione dell'alcol", ovvero il risultare il suo possente vettore mai esuberante, mai bruciante, mai fuoriuscente dalla sua fittissima guaina polposa in cui viaggia avvolto. Un vino di gran classe enologica, di gran massa viticola.