Migliora ancora il già buon bicchiere di Conte Collalto, facendosi apprezzare per nettezza esecutiva il Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene D 2007, valendo per la densa aromaticità di agrumi il Manzoni Bianco Colli Trevigiani 2007, ammaliando per dolcezza il Pinot Grigio 2007. Tra i rossi presentati è tondo il Cabernet Piave 2006, polposo, morbido e fragrante il lampone carezzevole del Wildbacher 2006. Bene.