Cresce il valore del bicchiere San Marco, innalzandosi complessivamente la nettezza dei profumi dei vini proposti in assaggio nel millesimo. Ha turgore sentito al tasting il Frascati Superiore Crio 10 2007, ben fresco anche il Frascati Superiore Crio 8 2007, la suadenza è dote del Frascati Superiore De' Notari 2007. Tocca dolce e rotondo in bocca il Cannellino Frascati, mentre impressiona il mentoso nerore dello Shiraz Solo 2006. Questo è il vino migliore per la sua prugna vanigliata che al naso fragrante si rivela.