Avvolgente la ricchezza d'uva dorata del Vin Santo Riserva 2001, in bocca permane la sua mandorlata essenza. Polposo da uve di consistenza abilmente sviluppata nella fase viticola è il Chianti Classico I Sodi 2006, ancor più potente il Chianti Classico I Sodi Riserva 2005, lo si sente al tasting immerso il suo frutto in un manto di spezie e menta da rovere ricevuto.