Ha morbidezza di frutto uva e di mela verde il Riesling Renano Roccolo delle Fate 2007, suadenza struggente il Sangue di Giuda 2007. Quando l'esecuzione enologica è di tale pulizia la mora esplode al naso della Bonarda Frizzante Cabella 2007, levigata la fragranza del Brut MonteCalvo. Un frutto di bosco invitante e ricco sfoggia il Testarossa Rosé 2004. Chiude, il Testarossa Principio Brut 2001: il miglior Metodo Classico dell'anno stando alla sua rara, eccellente, densissima morbidezza polposa. Seta e avvolgente crema di fiore per il migliore di casa La Versa: complimenti per questo vero fuoriclasse in densità e volume.