Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Villa Simone

Villa Simone presenta una gamma di notevole livello. Pregiata la morbidezza ed il turgore olfattivo del Frascati Superiore 2007, trama densa segna il Frascati Superiore Villa dei Preti 2007, suadente anche il Lazio Bianco. Del Frascati Cannellino 2004 si può dire solo che è il migliore di sempre: che dolcezza, che felpa, che potenza di cedro e d'uva. Potente come il frutto di base il Cesanese del Piglio 2006, ultramassiva la prugna del Syrah Lazio 2007: la vitalità di questo campione la si vede in viola, la si sente netta e turgida al naso. Complimenti.

Syrah Lazio 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di favolosa fittezza questa crema violacea di polpa di ciliegia e di ribes. Raro trovare vini di questa possente consistenza, di questa fragrante vivacità e turgidità di frutto. Il tannino si avverte ultrafitto al palato, ma la dolcezza d'ingresso assicura equilibrio. Anche questa rotondità di disposizione del gusto la si deve al sacrificio in resa del frutto: suadenza che è recata dalla concentrazione, che favorisce il compimento della maturazione. Ed ecco il suo impenetrabile aspetto, la densità fisica del suo profumo, per giungere alla vera dolcezza del quale occorre aver trasformato tanto tesoro con tecnica enologica davvero virtuosa. Ad operazione avvenuta, ecco la mora, la sua autentica, profonda signora.