Cabernet Sauvignon Doc Isonzo 2006

Sensazioni di Degustazione

eccellente in consistenza, ben morbido al gusto, intenso, profondo, mentoso nel suo soffice balsamo di cassis e vaniglia. Questo il telaio, da cui il qualificante sensoriale cascame percepito, valutato, descritto. La fitta polpa reca profonda opacità al colore, lentezza alla soluzione nel muoversi nel calice, densità e profondità all'olfazione. Un profumo morbido, come polistrato e spesso. Concentrazione che è potenza e persistenza del gusto, con la balsamicità che è sì effetto del convergere della viva vena di spezie sulla voce vivida del frutto, ma che mai si rivelerrebbe sì tonda laddove non derivata da una materia prima altrettanto eccellente, non altrettanto ben enologicamente preservata e trasformata.