Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Ravazzi

Ricchezza e ammaliante dolcezza di sole e di bruno rovere come di consueto presenta il Vin Santo Riserva 2000. Ravazzi ha potenziale che si intravede nel Chianti 2007, vino di buona consistenza, che ancora in morbidezza e integrità ossidativa può salire nei prossimi millesimi.

Chianti Docg 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ottimo frutto, al palato di accesa acidità, al profumo come al colore, d'una viva violaceità, intensamente fruttosa. Qui si capisce e si coglie il rapporto che lega l'acidità all'intensità d'emissione della nota olfattiva. Ove una sì alta frequenza d'effusione, ivi una croccante sapidità gustativa. Fortuna che il tannino, sì fitto, non esubera, fortuna giacché cosi la suadenza del gusto s'avverte armoniosa. Ma da sola l'acidità non potrebbe recare all'aroma la sua nitidezza sì viva: integrità che è suggello enologico della qualità distintiva di questo avvolgente campione.