Buona la proposta dei rossi di Marchesato degli Aleramici, con un Rosso di Montalcino 2006 non sovraestratto ma tondo; polposo e tannico Il Galampio Rosso 2006. Vino del tasting il Brunello di Montalcino 2003, che si mette in evidenza per la trama speziata e spessa del suo eccellente bagaglio estrattivo. La sua balsamica prugna è tipica della tipologia.