Il bianco Gavignano 2007 sfoggia bella morbidezza e ottima nitidezza enologica esecutiva. Quindi una serie di rossi di grande ricchezza estrattiva da Travignoli. Un mentoso e avvolgente Chianti Rufina Riserva 2005, un cioccolatoso, bordolese Calice del Conte 2005, davvero ben morbido al gusto. Di potenza e dolcezza maestose il Vinsanto 2000, dalla poderosa speziatura. Vino del tasting il Tegolaia 2005: frutto e spezie in volume di superiore caratura, rotondità del gusto e balsamica persistenza espressiva. Complimenti.