Sagrantino di Montefalco Passito 2005

Sensazioni di Degustazione

si vede notte in questo vino, notte bluastra e violacea, nerastra, di mora, di polpa, di foco mentoso, di sole ancestrale. Notte che è frutto, della stessa irresistibile dolcezza quale ce lo dona la natura, ma qui reso liquido dall'azione di un uomo, il suo trasformatore, che quando lo ha visto ha subito capito: qui l'eccellenza è nel frutto, che devo assolutamente, integramente, enologicamente rispettare. Ecco allora, pulito, il suo profumo primo: tempesta di mora luminosa come stelle in questa notte senza luna. Ecco le spezie: dolcezza clorofillosa e mentosa su fragranze del bosco silvestri. Ecco una concentrazione estrattiva, una dolcezza massiva, d'universale, immediato plusvalore.