Sauvignon 2007

Sensazioni di Degustazione

c'è un frutto denso e glicerinoso, sapido eppur dolcemente profusivo. C'è un frutto soprattutto di nitidezza pollinare nel suo silvestre e balsamico profumo. Lo si è curato e selezionato con rigore il suo nativo frutto, performante non solo quanto a intensità varietale d'aroma, virtuoso in nitidezza, in morbidezza e pastosità del suo ammontare estrattivo. Ottime poi le modalità enologiche di vinificazione: nettezza e fragranza incisive, rispetto pieno e sicuro del patrimonio d'origine. La pesca allora brilla clorofillosa, al palato polposa, nel dopo bocca di persistenza florealmente distillata, alcolicamente maestosa. Fra i varietali di Sauvignon più netti dell'anno, complimenti.