Ben profumato e suadente si manifesta l'Est! Est!! Est!!! Poggio del Cardinale 2007, un vino di struttura leggera, ma di fresca e pronta beva. Terso e richiamante il frutto compositivo l'Est!Est!!Est!!! 2007, morbido il Pensiero 2007. Una consistenza da vertice per il Don Carlo 2005, balsamica la sua scia evolutiva. Il migliore ha densità di solare dolcezza, un Le Muffe 2006 che in bocca tocca ricchissimo e tondo, piacendo.