Può riguadagnare il terreno perso in questo difficile millesimo Curto, perchè nella linea è evidente già il valore della mano enologica. Sono fitti infatti gli estratti di tutti i vini, ma si prenda a faro il Nero d'Avola Eos Rosato Eloro 2007: è questo il vino didattico per la serie. Morbido, turgido, offre la sua mora, la sua ciliegia di novità stupenda.