Valpolicella Classico Sup. Il Ruffiano 2006

Sensazioni di Degustazione

di gran potenza la sua spezia, il suo occhio colpisce per la violacea profondità del suo nero sguardo. Vi si vede la concentrazione, la maturità piena dell'uva, la tonicità ossidativa residua nel suo impenetrabile manto. Potenza di profumo che sull'ali di note d'un torrefatto rovere, la polpa d'una ultramatura e glicerinosa prugna, ai recettori porge con intensità maestosa. Forza non disgiunta da fragranza e nitore d'espressione, doti enologiche superiori di questo campione. Il gusto apprezza la morbidezza in cui l'acidità e il tannino giungono ben avvolti. Poi in deglutizione è tutto un ritorno di morbidità, di speziosità polposamente, mentosamente prugnose.