Traggono immensa forza dalla terra i vini di Manara, concentrati e selezionati per toccare poderosamente nel bicchiere. Che immensa polpa ha così il Recioto Classico El Rocolo 2005, più tondo l'ultrafitto Strinà 2005. Le spezie si sentono ben aggiunte nell'Amarone Classico 2004, mentre si staglia il bagliore di fuoco dell'Amarone Postera 2004, top di gamma per la sua enorme mora dolcissima.