Gran morbidezza rivela in deglutizione il Marani 2006, di speziato spessore; molto rotondo anche il corpo del Soave Classico Sup. Vigneti di Sella 2007, di ottimo turgore olfattivo. La gamma di Sartori si completa con dei rossi di fittezza tendente all'eccellenza, come nell'Amarone Corte Brà 2003, nel suadente Amarone Reius 2004, nell'esplosivo e ciliegioso Regolo 2004, per la sua potente balsamicità il più apprezzato della serie testata.