Tondo il palato del Chianti 2006, di buona polpa in deglutizione e con margini di crescita in quanto a integrità ossidativa residua. Lavora sulla fittezza nel Le Cappelle 2005 la mano enologica di Poggio al Chiuso, potendo anche qui potenziare la dolcezza e la freschezza del buon tocco palatale.