Cabernet Sauvignon 2005

Sensazioni di Degustazione

c'è mora, violacea, viva, ben intensa. L'occhio esprime la fragranza, l'assoluta novità ossidativa di questo vino: fragranza che è dell'olfatto pure. Le nuances odorose, sia di frutto, sia quelle del rovere, balsamicamente sfumate dalla sua clorofillosa menta, giungono nitide e turgide. Il palato avverte la ricchezza degli estratti, la potenza del grado alcolico, la parte glicerinosa del composto, densa come manto, che suadente avvolge il tannino. Il frutto richiamato s'è detto mora: tale per la sua nerezza violacea visiva, per la sua superiore succosità, per la sua dolcezza aromatica glassata da un'algida menta.