Bianco Terra dei Rovi 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
protagonista olfattivo e gustativo della varietà, il frutto banana, qui richiamato con polposità e concentrazione veramente eccezionale, impressiva. Il profumo ha la potenza e l'energia espressiva sia dei vini superiormente fitti, sia dei vini ottenuti da frutto perfettamente integro al raccolto. L'alcol ha gran voce, e se da un lato amplifica e porta con calore i profumi, dall'altra li tende e li distilla parzialmente, sfinandoli un poco specie nella loro tattile riverberazione. Eccellente la bilancia acido/morbida del sapore, con vene di dolcezza uvosa che gliecrinosamente ammantano l'acidità innervante, l'alcol, vettore, e maestoso supportante. La trasparenza delle note non è la sola nota tecnica qualificante di questo campione: il frutto ha integrità ossidativa residua ben alta, e la sua maturità al raccolto si avvicinava ad essere compiuta. Non altrimenti si spiegherebbe la rotonda, favolosa armoniosità del suo persistente gusto-aroma.