Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Cellario

Estrazione di gran valore per il Dolcetto di Dogliani Sup. Dozzetti 2006, mentosa la sua traccia olfattiva. Polpa non disgiunta da nettezza esecutiva di rango per il Dolcetto di Dogliani Sol 2007, vivida la sua marasca matura, viva come la confettura di prugna della Barbera Sabinot 2006. V'è qui vaniglia che al contatto immediata e dolce s'avverte, immediata dona piacere. Bene.

Barbera Sabinot 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

prugna di gran polpa, spezie di dolcezza orientale, balsamicamente suadenti, souplesse di gran classe in maestosi ambiti estrattivi, glicerinosamente amplificanti, favolosamente emollienti. Getto di sensazioni di gran consistenza, di cremosità vaporosa, di bilanciamento morbido/tannico del gusto d'avvolgenza velluto-setosa. Nasce da frutto tecnicamente polpante, sviluppato e vestito di spezie in aroma con gran cura e perizia enologica, questo classico suadente quasi quanto carnosamente possente. Nasce da un frutto di viticoltura davvero mirabile, chapeau.

Altri indici qualitativi

QQ6,6

VP8,0

ACQ7,3

Regione Piemonte (Cuneo)

Tipologia Barbera

Tipo Rosso

Vitigni Barbera

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Barbera

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 5.000 bottiglie

Certificazione B

Lotto 7317

Fascia

Contenuto

Edizione 2009 Degustato il 2008-05-08

Altre Annate

2009Barbera Sabinot 2009

2008Barbera Sabinot 2008

2007Barbera Sabinot 2007

ProduttoreCellario