Il miglior bicchiere italiano per indice di qualità, di piacevolezza pura è Vinosia di Mario e Luciano Ercolino. Chapeau per le capacità viticole ed enologiche sottese alla produzione di vini di valor medio più che eccellente (91,23/99). Qualsiasi etichetta di questo produttore brilla come non altre allora per consistenza, morbidezza, nitidezza enologica d'esecuzione. Tutti i vini nelle rispettive categorie fra i migliori. Rossi come il Primitivo 2007, il Primitivo di Manduria D.o.c. 2006, il Negroamaro 2007: basta toccarli per rimanere dalla loro nitidezza e morbidezza, polposamente folgorati. Il Rosmunda 2007 è il miglior rosato dell'anno, così il Fiano di Avellino 2007, di suadenza palatale eccezionale. Quindi il Doceassaje 2007, il miglior vino (non solo bianco) italiano testato quest'anno. Nel suo aroma di frutto tropicale, di susina, d'ananasso e di gardenia in fiore, la natura s'ode porgersi con fittezza densissima, più ancora con intensità aromatica di rotondità sublime. Poi si pensa alla bacca che vera, che limpida si tocca con il naso nel bicchiere, e si osserva che in natura non esiste un frutto perfettamente tondo come l'uva...