Barolo Docg 1994

Sensazioni di Degustazione

ha colore rubino aranciato diffusamente trasparente. Il profumo si qualifica: una corrente di agrume e di rosa non polputa, non freschissima, ma di passita freschezza. Proprio l'associazione tra la vena caramellata - accennata, non zavorrante - e quella vegetale, combina un profumo singolare, piacevolissimo nella sua dolcezza, passita e tonica ad un tempo. Un profumo tenue, femmineo, di nitidezza assoluta. L'analogia principe è con la ciliegia distillata e con il mandarino. Anche al palato il vino sta lievissimo, fresco ma non aspro, con una morbidezza proporzionata sia alla vena acida che alla spolverata tannica. Davvero gradevole l'armonia del gusto, con la deglutizione priva di ogni coda acida o amara. Un vino classico di nuova leggiadria, privo di alcun vizio olfattivo e di ogni pesantezza di sapore. Un vino femmina, che farà impazzire gli amanti delle nuances gusto-aromatiche evolute, inglesi in testa. Un Barolo finalmente non amaro.