Cabernet Colli Euganei 1996
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
il colore bordeaux, vivo e profondo, annuncia un frutto di bellissima freschezza e di buona maturità. L'olfatto registra questi aspetti nella dolce suadenza delle note: un naso tutto orizzontale, morbidissimo. Spezie e ciliegie nere viaggiano assieme nei profumi, lineari, suadenti, femmineamente dolci. E il sapore è squisito, con la morbidezza della maturità del frutto che ha due efficacissimi e misuratissimi sospensori: una vena acida fresca e mai verde, una linea amara misuratissima, che evita ogni ridondanza di frutto. Stupendo davvero l'equilibrio: un vino che si esprime in piena souplesse. Un sapore di galleggiante, levitante suadenza. Davvero un bon-bon di frutto è questo vino-frutto di superiore piacevolezza. Vino il cui plus è il perfetto controllo dell'amaro.