Recioto Classico Giovanni Allegrini 1995

Sensazioni di Degustazione

apre l’assaggio con profumi speziati. Se si chiudono gli occhi e si aspira, dopo la prima corrente laccata: si sente il mosto! L’inconfondibile dolcezza larga e prima dell’uva premuta nel bicchiere. Che meraviglia il profumo. Che rarità. Il tocco è stupendamente denso. Peccato il sapore avverta una dolcezza non a tutto tondo: una nota acido-amara troppo asciutta e prosciugante impedisce alla morbidezza una compiuta affermazione. Il sapore non è quindi disteso ed avviluppante come lo sono i profumi, e la visibilità del frutto prugna e della confettura di more è parzialmente coperta dal picco amaro del sapore. La ricchezza estrattiva di questo vino è certo un valore assoluto. Un trampolino di lancio ed un mega amplificatore della vera succosa matura, morbida e polputa piacevolezza. Un vino dolce di assoluta profondità.