Terra Quercus

Partendo dalle specifiche del suolo e del clima, e valutando anche le esperienze dei produttori della zona, è nata la convinzione che un taglio bordolese potesse esprimere al meglio l’anima del luogo. Con l’aiuto del vivaista Guillaume per la selezione dei cloni e portainnesti, ed il consiglio dell’Enologo Federico Staderini, è stato impiantato un vigneto ad alta densità con le varietà Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, e Viognier. Bassa resa per pianta per la concentrazione del frutto e ricerca di uniformità di maturazione, pratiche esclusivamente biologiche.