Recioto Classico Riva dei Perari 1997

Sensazioni di Degustazione

possibile ci sia tanto frutto in questo vino-frutto? Tantissimi strati, e strati densi, untuosi di ananas, mango, papaia e delle nostrane pesche, susine, banana, pere, quant'altro. Risulta eccellente sia la fittezza che la dolcezza: davvero squisita. Qui il vino non è più tale: assente la vinosità, trionfante la fruttosità. Ed il piacere è alto. Un piacere la cui dolcezza è agrume marzapanato. E che pulizia esecutiva, che controllo sulle pressoché assenti vibrazioni acetose. E che bella una massa imperiosa di frutto di questa natura non caramellata dal controproducente, inutile sovrinvecchiamento. L'appassimento è qui solo sul frutto (non anche sul vino nel legno), che infatti regala sensazioni di immigliorabile equilibrio tra dolcezza e nervo acido. Un vino-frutto squisito.