Plissé 1997

Sensazioni di Degustazione

così trasparente e sfumato di verde all’occhio, certo non ci si aspetta la densità e la squisita morbidezza del sapore, vantaggi entrambi dovuti al prezioso - bilanciante - residuo zuccherino. Così il vino si beve molto bene, come sempre accade a quei pochi vini che massimizzano uno dei 3 parametri determinanti la piacevolezza. Quando poi la perfezione attiene all'equilibrio, bisogna davvero esser rapidi nel servirsi questo vino, altrimenti la bottiglia la si trova immediatamente vuota. Tale è infatti la suadenza, che ogni deglutizione rinnova il piacere massimo che vale percepire il cambiamento di stato, da solido a liquido, della bacca d'uva perfettamente matura e gravida di succo che era questo frutto, che è questo vino-frutto.