Auhof Cabernet-Merlot 1996

Sensazioni di Degustazione

vino di superiore fruttosità: scuro, ricco di un frutto mora ben tramoso, ben carnoso, rivela in ingresso olfattivo un equilibrio aromatico tra frutto e spezie dolci del legno davvero mirabile. La mora viaggia con la menta, il cassis è vanigliato. Si diceva della tramosità del tatto: misura prima della ricchezza del vino in estratti ed in tannini. Proprio quest'ultimi, abbondanti, stringono il sapore in un cuneo amaro. Fortuna che la dolcezza è tanta da equilibrare la gran parte della voce amara. Lungo e balsamico il finale, un vino di stupenda maturità di frutto, dai profumi ben nitidi.