Olmaia 1994

Sensazioni di Degustazione

l'occhio è stupendo: vale il vino. Un nero con riflessi viola che significa la densità della trama estrattiva di questo vino, assieme alla compiuta maturità dei frutti compositivi. Davvero rilevantissima la consistenza: il vino è denso, spesso, untuoso e caldo al tatto. I profumi richiamano i frutti di bosco a bacca nera, mora e ciliegia nera in testa. Note meno dolci di quanto auspicato visto il carico tannico che fin dal naso promana. La dolcezza del gusto è fortunatamente abbondante, così da avvolgere nei suoi drappi una buona parte di detto amaro. Consistenza che implica la persistenza: ragion d'essere dell'interminabile lunghezza in uscita della mora e della vaniglia mentolata del calibratissimo, nitidissimo legno.