Curtefranca Convento Santissima Annunciata 1995

Sensazioni di Degustazione

due i punti di forza di questo vino che si impongono alla sensibilità del degustatore: la densità, la suadenza. La ricchezza in estratti garantisce la prima: molto profumo, molto sapore, un tatto denso prima della deglutizione, una lunga persistenza aromatica dopo. La morbidezza è invece garantita dalla perfetta modulazione dell'acidità (l'asprezza dell'acido contrasta la dolcezza degli zuccheri), ed al contempo dalla abbondanza di sostanze a gusto dolci presenti. Un profumo suadentissimo, levigatissimo, di uvosa succosità si percepisce all'olfatto: pera, banana, spezie bionde dolcemente orientate. E sapore in bell'equilibrio, con avvolgenza e capacità di far volume in bocca non ordinarie. Insomma, un vino piacevole, morbido, dal dolcissimo e candito frutto. Candito vuol dire modulato su nuances passite.