Dolcetto d'Alba 1997

Sensazioni di Degustazione

il sapore di questo vino, finalmente, bacia il suo nome: Dolcetto di nome e di fatto. E che goduria percepire questa dolcezza, che è meglio definire morbidezza. Dolcetto è per i piemontesi un vino con acidità modulata, che consente di riflesso la percepibilità delle note suadenti e delle voci zuccherine del sapore. E così consente questo vino, la percezione del sapore del quale può riappacificare con il vino tutte le persone che non gradiscono - per il suo amaro - il sapore di quello rosso. E invece questo rosso è un bon-bon, un bijou di frutto ciliegia il cui primo sorso ne chiede immediatamente un'altro per lo stupore mediato dall'avvertire tale morbidezza. Quindi un altro per essere definitivamente certi della sua superiore piacevolezza. Quindi una serie, per godere tale piacevolezza. Un vino-frutto di fantastica bevibilità, con una ciliegina mentosa e balsamica sulla torta che è prugna.