Collio Bianco 1997

Sensazioni di Degustazione

la forza di questo vino è nell'equilibrio del suo sapore: una dose di dolcezza tonda, avvolgente, fluente, perfettamente bilanciata dalla profilatura acida e da una frazione amara misuratissima, ma utile ad ampliare lo spettro gustativo. E che polposità ha questo vino, che favoloso calore alcolico, e che ricchezza in estratti: un tocco denso nonostante la tensione del forte grado. Estratti alti: colore forte, tatto denso, sapore deciso, lunga persistenza. Di frutto. Di frutto pera e banana. Frutti maturi, muschiati e solarizzati dal nostro sole. Un vino di fuoco, che al fuoco non sacrifica la grazia, la delicatezza, la femminea piacevolezza.