Tuttobene Toscana Rosso 2004

Sensazioni di Degustazione

punta sulla morbidezza e in questo favolosamente riesce. Magari una tacca meno fitto in colore e in spessore di tanti rossi sovratorchiati e neri, ma di quelli assai più prestante in souplesse, in spontanea e immediata fragranza, in novità di frutto. I vini di domani, rossi, non neri, in realtà i vini di ieri. I vini non sovratorchiati che si producevano sino a un quindicennio fa. Ma con una totale e profonda differenza. Lì anzitutto non vi era né materia né tecnica per farli neri. Soprattutto non vi era la capacità, ancora una volta tecnica, di proteggere ossidativamente l'originaria, intatta fragranza del frutto. Allora la levità spesso si sposava alla carenza di tono e freschezza. Non qui. Questo è un puro vino-frutto dacchè ricco, armonioso, non sovratannico ma inesorabilmente, nitidamente, fragrantemente integro. La sua ciliegia nera qui autentica, morbida, vive.