Sauvignon I Legni 1996

Sensazioni di Degustazione

ha profumo personalissimo, che odorare è un piacere. Mi sono soffermato molto su questo profilo olfattivo, alla ricerca del richiamo analogico di riferimento. Dopo lunga analisi, devo dire che forse è il melone il gancio al frutto più attuale. Melone perchè è un profumo disposto in orizzontale, dolce, ma anche fresco, mentosamente speziato. L'alternativa al melone è la susina, anche questa mentosamente balsamizzata. Una speziatura perfettamente calibrata, che non ammandorla il gusto, che non scurisce amaramente il sapore, che anzi resta leggiadro e ben armonico. Il tatto è spesso, il vino apre bene la volta palatale e rivela un buon volume di bocca. Si beve con piacere, godendo della scia speziata e clorofillosa che, essa stessa leggiadra ed in punta di piedi, continua ad accompagnare melone e susina anche nelle eco più lontane di sapore. Eco suadente e femminee come il transito ed il durante di bocca.