Soave Classico Colle Sant'Antonio 1996

Sensazioni di Degustazione

molto buono questo vino: delicato, morbido, felpato e fresco pure. Davvero un bel bere, con un passaggio al palato eccellentemente modulato tra acidità e morbidezza. Una felpa di contatto gradevolissima, cui segue un gusto in bello stile alsaziano, con il residuo zuccherino calibratissimo che ottimalmente avvolge di suadente fruttosità la spina acida altrimenti acerba, così profilante. Lo si risottopone ad esame olfattivo, ed anche al naso si trova traccia evidente di frutto: alla mela ed alla pera i richiami. Tatto davvero di cachemire, equilibrio didattico. Chapeau a questo godibilissimo vino, ad oggi il miglior Soave degustato.