Sauvignon 1997

Sensazioni di Degustazione

in splendido stile Vendemmia Tardiva, questo Sauvignon color oro e tabacco, conquista per la larghezza del richiamo alla pesca, per il calore dei toni olfattivi, per la carezza calda e focosa che i recettori linguali percepiscono al contatto con questo denso e potente liquido. Lo si odori a fondo con gli occhi chiusi: pesca, albicocca, ma anche ananas e foglia di pomodoro. Tutto maturo, non verde quanto solarizzato, distillato, focoso. E che nitidezza i profumi: non una nota estranea, non una interferenza. Un vino forte e caldo, che però accarezza la sensibilità di chi lo assaggia, con un sapore equilibrato e ricco di toni di frutto. Un vino davvero piacevole, che perfetto si sarebbe rivelato ove ancor più fresco.