Cabernet Sauvignon Falcone 1996

Sensazioni di Degustazione

quando si avverte il profumo, quando si deglutisce questo buon vino, il sapore che si percepisce è la vaniglia mentosa del legno: esuberanza delle spezie che anche al naso si registra con chiarezza. Ma la fortuna è che la spezia resta dolce, non affondando nello stomaco, dopo la deglutizione, un uppercut amaro. Ma non solo spezie: mora, ribes e lampone, addolciscono sapore e profumi di questo fitto e tonicissimo vino. Pregio quest'ultimo che merita il superlativo, vista la bellezza del color viola di questo campione, vista la novità del frutto che viene richiamato. Un vino tondo e balsamico, che piace, che tocca denso, che esce ben dolcino dal palato. Tale restando per lunghi secondi in bocca. Una scia mentosa e vanigliata che chiude la serie di sensazioni di questo assaggio. Scia gusto-aromatica conclusiva in simbiosi totale di dolcezza con la morbida apertura.