San Zio 1996

Sensazioni di Degustazione

di stucco quando ho letto l'etichetta: un Chianti. Che favola questo Chianti non aranciato, non rosso rubino ma viola-nerastro. Che maturità di frutto, che polposità, che larghezza di ingresso al palato: un plateau di confettura di mora di nera maturità. E che tono, che vivo è questo frutto. Che massivo. E che misura la spezia al naso, complementare e di rispetto alla polpa dell'uva. Bene. Bene. Bravi. Un nuovo archetipo di polposità e vivacità per la denomiazione.