Tordiruta Passito 1995

Sensazioni di Degustazione

che gradevole passito è questo vino. Un tatto davvero compatto e denso: estratti alti, non solo zuccheri residui abbondanti. E che bel rapporto tra zuccheri, acidità, amaro: una bilancia che nulla toglie alla carezzevolezza del tatto. Sapore morbido oltre che tocco di cachemire. C'è allora frutto, tropicale vista la dolcezza, l'esoticità che sempre si accende laddove la polpa si infittisce zuccherosamente. Con il caramello ed il brulé del legno che aprono il versante delle spezie. Qui ci si trova la menta e lo zafferano pure. Insomma, un vino fitto, tonico, non acetoso, ricco di suggestioni e di persistentissime, fruttose sollecitazioni. Un vino davvero buono, di fantastica maturità di frutto: da favola la modulazione dell'acidità.